معمول ترین معیارارزیابی کیفیت پوسته تخم مرغ ، وزن مخصوص تخم مرغ می باشد. پوسته تخم مرغ تنها عامل تعیین کننده غوطه وری تخم مرغ در آب است.برای تعیین وزن مخصوص تخم مرغ می توان ادامه مطلب

تخم مرغ یک منبع غذایی سرشار از اسیدهای آمینه ضروری با تعادل مناسب و قابلیت هضم بالا می باشد. ضمن برخورداری از ارزش غذایی بالا، تخم مرغ یک منبع غذایی سالم، مطمئن و با قیمتی ادامه مطلب

مهمترین وظیفه دستگاه تنفس انتقال اکسیژن به بافت های بدن و دفع دی اکسید کربن از آنهاست.در مورد دستگاه گوارش مرغ مطالبی را نیز ارائه دادیم. با این حال، دستگاه تنفس نقش های جنبی بسیار مهمی ادامه مطلب

دستگاه گوارش در تمامی پرندگان از نوک، محوطه دهانی، حلق، مری قدامی، چینه دان، مری خلفی، پیش معده، سنگدان، دوازدهه، ژژنوم، ایلیوم، روده های کور، روده بزرگ و کلواک تشکیل می شود. در پرندگان آبزی ادامه مطلب

در دوره جنینی، دو تخمدان و دو لوله تخم جداگانه در سمت چپ و راست بدن تشکیل می شود. در روز هفتم انکوباسیون، تخمدان و لوله تخم سمت راست بدن تحلیل رفته و تا انتهای ادامه مطلب

سرعت رشد جوجه های گوشتی در دهه های گذشته به طور شگفت آوری افزایش یافته است به طوری که زمان لازم برای دستیابی یک جوجه گوشتی به وزن ۱۵۰۰ گرم در سال ۱۹۲۵ میلادی ۱۲۰ ادامه مطلب

عارضه فشارخون ریوی با نام های دیگری چون آسیت، نارسایی بطن راست قلب و نارسایی مزمن قلبی شناخته می شود. علت ایجاد این عارضه در جوجه های گوشتی با رشد سریع این است که نرخ ادامه مطلب

صنعت مرغداری از یک سلسله بخش های مرتبط با یکدیگر تشکیل یافته است که به لحاظ مالکیت ممکن است در کنار یکدیگر و در قالب یک مجموعه واحد اداره شوند که در این صورت به ادامه مطلب

تعیین جنسیت مرغ گوشتی و تخمگذار یکی از ابزارهای مدیریتی بسیار مهم در برنامه های اصلاح نژادی گله های دورگ (اجداد و مادر) می­باشد. در خطوطی که گله های مادر را تولید می کنند، جوجه ادامه مطلب

از اوایل قرن بیستم تغییرات چشمگیری در اصلاح نژاد مرغ تخم گذار  و گوشتی انجام گرفت. صفت هایی مانند سن بلوغ جنسی، نرخ تخم گذاری قبل و بعد از تولد، قدرت ماندگاری، وزن تخم مرغ، ادامه مطلب