زنبورداران غیر حرفه ­ای که دارای تعداد معدودی کلنی زنبور عسل هستند و زنبورداران حرفه ­ای که کمتر از یکصد عدد کلنی دارند می­توانند با وسایل و لوازم ساده نسبت به استخراج محصول عسل خود ادامه مطلب

در مقاله ای دیگر بطور کامل در مورد دلایل شکرک زدن عسل توضیح داده شد(مقاله مربوطه).در این مقاله در مورد نحوه اصلاح این نوع عسل توضیحاتی داده می شود.. درادامه به بررسی ذوب کردن عسل ادامه مطلب

شرایط نگهداری و انبار داری عسل تأثیر بسزایی روی خصوصیات و کیفیت عسل دارد. شرایط نامساعد انبار باعث تخمیر و ترش شدن عسل، افزایش مقدار هیدروکسی متیل فورفورال (HMF) و کاهش آنزیم­های دیاستاز و انورتاز ادامه مطلب

خصوصیات اتاق یا محل سرپوشیده ­ای که عملیات استخراج عسل در آن انجام می­شود بسته به عوامل مختلف متفاوت می­باشد. مثلاً در کشور ما که اساساً زنبورداران از طریق کوچ دادن و مهاجرت کلنی­ ها ادامه مطلب

زهر زنبور عسل که توسط غده تولید زهر زنبور کارگر ساخته می­شود در داخل کیسه­ ای بنام کیسه زهر ذخیره شده و در هنگام نیش زدن زنبور، از طریق مجرای داخل نیش به داخل بدن ادامه مطلب

جدا کردن موم از درپوش­های مومی عسل پس از استخراج عسل و همچنین شان­ه های نو و تازه ساخته شده اضافی که توسط زنبورها به قسمت­های مختلف کندو چسبانده می­شود راحت ­تر از جدا کردن ادامه مطلب

عملکرد هر کلنی زنبور عسل از نقطه نظر تولید عسل به عوامل مختلفی بستگی دارد. یکی از مهمترین این عوامل جمعیت کلنی خصوصاً زنبورهای بالغ چرا کننده برای جمع­ آوری شهد از طبیعت می­باشد. در ادامه مطلب

در اوائل بهار که جمعیت  کلنی­ ها زیاد نیستند، بسیار ساده است که ملکه را در کندو پیدا کرد. باید در زمانی که شهد در طبیعت وجود داشته که مانع غارت بشود این عمل را ادامه مطلب

در پست قبلی روش های جابجا کردن و انتقال کلنی­های زنبور عسل پرداخته شد ادغام کردن کلنی­ های ضعیف از اوایل بهار تا اواسط پاییز ممکن می­باشد. عمل ادغام کردن کلنی­ های ضعیف اساساً برای ادامه مطلب

وقتی مسئله مالکیت عسل در میان باشد کلنی زنبوران عسل کمتر به مالکیت آن احترام می­گذارند. طبیعت به زنبور عسل آموخته است که در همه جا در جستجوی غذا باشد و وقتی غذا را پیدا ادامه مطلب