مواد معدنی ارگانیک، مواد معدنی حاوی کربن هستند که به دنبال خود نام گذاری شیمیایی استانداردی دارند. مواد معدنی بدون کربن را غیرآلی می نامند و برای نامگذاری آن از نامگذاری استانداردی استفاده می کنند. در ادامه این پست اطلاعات بیشتری در مورد منابع مواد معدنی و ویتامین در تغذیه طیور و همچنین ملاس در تغذیه طیور کسب میکنیم.
منابع مواد معدنی
مواد معدنی آلی از قبیل سانو – متیونین در کارخانجات توام، خوراک استفاده می شوند. ولی تعداد بسیار کمی از آنها برای استفاده در جیره های ارگانیک مجاز هستند.
منابع ویتامین ها
ویتامین ها با منشاء مصنوعی در جیره های ارگانیک طیور مجاز هستند، مسئله اساسی برای متخصصین تغذیه و کارخانجات تولید خوراک، منابع مواد معدنی و ویتامین در تغذیه طیور و انتخاب ویتامین ها برای استفاده در جیره از نقطه نظر پایداری و ثبات آنها است. به طور کلی ویتامین های محلول در چربی ناپایدار هستند و لازم است آنها را در معرض حرارت، اکسیژن، یونهای فلزی و اشعه ماوراء بنفش قرار ندهیم. آنتی اکسیدان ها اغلب در خوراک های صنعتی استفاده میشوند تا ویتامین ها را از تجزیه، محافظت کنند.
آنزیم ها
افزودن برخی از آنزیم ها به منظور افزایش قابلیت استفاده خوراک به جیره طیور مجاز است ولی نباید هدف استفاده از آنها تحریک رشد به صورت غیر طبیعی باشد. استفاده از آنزیم ها در کل مفید است ولی همه آزمایشات این مسئله را نشان نداده اند. منفعت اصلی آنها این است که در جریان هضم خوراک مواد مغذی بیشتری آزاد شود و در نتیجه مقدار کمتری از مواد مغذی هضم نشده به محیط اضافه می گردد. بنابراین استفاده از این گونه آنزیم ها کمک می کند تا آلودگی محیطی کاهش یابد و در واقع به پایداری محیطی کمک می کند. برخی از آنزیم هایی که در سطح بین المللی استفاده می شوند:
- فیتاز
- بتاگلوکاناز
- گزیلاز
- آلفا گالاکوزیداز
- آلفا آمیلاز
- پروتئاز
میکروارگانیسم ها
میکروارگانیسم های مجاز برای استفاده در تغذیه طیور بر اساس قوانین کشورهای اتحادیه اروپا شامل انتروکوکوس فسيوم (اشکال مختلف آن) و ساکارومایسس سرویسیه (مخمر آبجو) است. استفاده از آنها به عنوان پروبیوتیک (جایگزین آنتی بیوتیک) مبتنی بر این فرض است که این میکروارگانیسم ها موجب تحریک رشد لاکتوباسیل ها شده و تعداد باکتری های بیماری زا دستگاه گوراش را کاهش می دهند. گاه این اصل را تحت عنوان انحصار رقابتی می نامند. استفاده از مخمر آبجو به عنوان یک ماده خوراکی در جیره های ارگانیک مجاز است. لازم است مخمر غير فعال شده در تغذیه دام است استفاده شود زیرا مخمر زنده ممکن است در کانال گوارش حیوان رشد کرده و برای مواد مغذی با حیوان رقابت کند. این مواد خوراکی را می توان تنها در سطوح پایین در جیره طیور استفاده کرد زیرا خوش خوراکی کمی دارند. مخمر برای سمیت زدایی از مایکو تاکسین های جیره هم بکار می رود.
ریشه ها و فرآورده های جانبی آنها :
- تفاله چغندر
- چغندر خشک
- سیب زمینی
- سیب زمینی شیرین
- تفاله سیب زمینی (محصول ناشی از استخراج نشاسته سیب زمینی)
- نشاسته سیب زمینی
- کنسانتره پروتئین سیب زمینی
- ضایعات خشک سیب زمینی
- چیپس سیب زمینی ضایعاتی
- تاپیوگا (کاساوا یا مانیوک)
مواد علوفه ای و خشبی
- كلم: مقدار مواد مغذی زیادی در واحد هکتار تولید می کنند و در تغذیه طیور ارگانیک به عنوان منبع مواد خشبی بکار می روند.
- کنجاله یا پودر علف: در طیوری که به فضای باز دسترسی دارند. به عنوان منبع مواد خشبی و منبع طبیعی کارتنوئیدها و برخی مواد مغذی در نظر می گیرند. پودر علف ارگانیک مخلوطی از چند گونه علف شامل شبدر، اسپرس و امثال آن و نیز گراس های حقیقی است، مرحله بلوغ علف ها در زمان برداشت بر ارزش غذایی پودر علف مؤثر می باشد.
- پودر یونجه: در جیره مرغ تخمگذار به منظور افزایش رنگ زرده تخم مرغ، ساق پا و پوست استفاده می شود. دارای ساپونین و تانن است (سویه های ترکی یونجه اساساً عاری از ساپونین همولیتیک است که امکان مصرف آنها را در جیره طیور به شدت افزایش داده است)، دارای مهار کننده تریپسین می باشد.
ملاس ها
ملاس در تغذیه طیور یک فراورده جانبی از کارخانجات تولید شکر است که می توان آن را در جیره های ارگانیک به عنوان یک چسباننده (در تولید پلت) استفاده کرد.ملاس در تغذیه طیور عمدتاً از نیشکر و چغندر قند به دست می آید. کربوهیدرات موجود در ملاس بالا و میزان پروتئین خام آن اندک است (بالغ بر ۳ تا ۶ درصد)، از نظر مواد معدنی غنی هستند. همچنین ملاس ها دارای مقادیر قابل توجهی مس، روی و منگنز هستند، منبع مناسبی از ویتامینهای گروه B از قبیل اسید پنتونیک، کولین و نیاسین می باشند.
جلبک
یکی دیگر از منابع مواد معدنی و ویتامین در تغذیه طیور جلبک است که دارای مواد معدنی زیادی هستند ولی مواد مغذی دیگر کمی دارند. ترکیب شیمیایی جلبک بسته به نوع و همچنین تغییرات محیط رشد متفاوت است، جلبک دریایی در کنترل پارازیت نقش دارد که در تولیدات ارگانیک از اهمیت خاصی برخوردار است.
شیر و فرآورده های لبنی در تغذیه طیور
شیر و فرآورده های لبنی در تغذیه طیور به صورت مایع یا خشک استفاده می شود.
- فرآورده های مایع شیر
- شیر پس چرخ
- دوغ
- آب پنیر
- فرآورده های خشک لبنی
- شیر خشک کامل
- شیر پس چرخ خشک
- آب پنیر خشک
نکته: قابل توجه است، به طور کلی شیر و فرآورده های لبنی در تغذیه طیور برای مصرف در جیره طیور بسیار گران و غیر اقتصادی هستند.
ماهی، حیوانات دریایی و فرآورده های جانبی آنها
پودر ماهی: اگر چه در معنای قاطع خود، یک فرآورده ارگانيک تلقی نمی شود ولی در جیره های طیور ارگانیک قابل استفاده و مجاز است. پودر ماهی یک منبع پروتئین حیوانی بسیار مهم و در بسیاری موارد تنها منبع پروتئین حیوانی برای تغذیه، طیور در کشور های آسیایی است.
نظرات کاربران
2:27:55 AM