مرجع تخصصی دام و طیور
31

بوقلمون برنز،بهترین نژاد برای پرورش بوقلمون در ایران

بوقلمون برنز سینه پهن وی 1
بازدید 1881

بوقلمون برنز ، در ایران بهترین انتخاب برای شروع پرورش و رسیدن به سود سریع و ایده آل است. در این مقاله به بررسی بهترین نژاد بوقلمون و مقایسه ی آن با نژاد های دیگر موجود در بازار می پردازیم.

در گام نخست، انتخاب بین بوقلمون صنعتی (سفید رنگ، برترین نژاد آن: بیوتی) و بوقلمون محلی (سیاه رنگ ،قرمز رنگ، برترین نژاد آن: بوربون و برنز) ذهن پرورش دهندگان را درگیر می کند که با توجه به قیمت پایین گوشت بوقلمون صنعتي (چون به عنوان گوشت پرورشی و مصنوعی شناخته مي شود) که به صورت رسمی از کشتارگاه ها اعلام میشود، و انواع دیگر بوقلمون دغدغه اي به جا مي باشد.

با توجه به این موضوع که قیمت گوشت بوقلمون صنعتي در سراسر کشور از قیمت تقریبا ثابتی برخوردار است و به علت کیفیت پایین گوشت (به علت سفید بودن و وزن گیری بالا در کوتاه مدت) به طور مستقیم به کشتارگاه و با قیمت مصوب عرضه می گردد و قیمت پایین خرید این مراکز، حاشیه سود در این پرورش بسیار پایین می آید.

لازم به ذکر است برای پرورش بوقلمون صنعتی (بیوتی یا سفید) نیاز به سالن های صنعتی و مراقبت بسیار زیاد(دقیقا همانند مرغ گوشتی مرغداری ها) می باشد. طبیعتا مقاومت آنها در مقابل بیماری ها بسیار کمتر بوده و همین امر باعث ایجاد مشکلات فراوان برای تازه کارها و تلفات سنگین و به طبع آن خسارات مالی سنگین و از دست رفتن سرمایه می شود. اما در مورد بوقلمون های رنگی که بهترین نژاد و رایج ترین آنها، نه تنها در ایران بلکه در سایر کشورها نیز، در ابتدا بوقلمون بوربون و بعد از آن بوقلمون برنز می باشد. (در مقالات دیگر علت برتری نژاد برنز نسبت به سایر نژادها بررسی می گردد.)

گونه های مختلفی از بوقلمون برنز در ایران موجود می باشد (برنز ترک، برنز آمریکایی، برنز انگلیسی، برنز سینه پهن وی یک و برنز فرانسوی) که در ادامه به طور کامل مورد بررسی و مقایسه قرار می گیرند.

بوقلمون بوربون یا برنز؟

با توجه به توصیحاتی که داده شد مشخص شد که در بین بوقلمون ها بهترین نژاد بوقبمون های بوربون و برنز می باشد.یه طور کلی به علت فراوانی و مصرف داخلی بوقلمون،بوقلمون برنز بهترین نژاد برای پرورش در ایران می باشد.اما طی یکی دو سال گذشته همانطور که توضیح داده شد با توجه به بالا رفتن نرخ نهاده ها(خوراک مصرفی بوقلمون) قیمت تمام شده هر کیلو بوقلمون با توجه به مصرف بالای دان این پرنده چندین برابر شده است که متاسفانه از سوی دیگر به علت مشکلات بد اقتصادی قدرت خرید مردم پایین آمده و طبیعتا استقبال از خرید بوقلمون برنز با قیمت بالا(با توجه به بالا رفتن قیمت نهاده ها) بسیار کاهش یافته،و این استقبال کم از خرید بوقلمون برنز سبب شده که تولید کننده در اغلب مواقع برای فروش محصول خود دچار ضرر و زیان شدید شده و حاصل چندین ماه تلاش و زحمت با لطمه مالی از بین برود.
لذا با توجه به توضیحاتی که داده شد فعلا پرورش بوقلمون برنز صرفه اقتصادی قابل توجهی ندارد بلکه در اغلب موارد هم موجب ضرر و زیان تولید کننده می شود.و پرورش بوقلمون بوربون رد از حاشیه سود بالاتری برخوردار است.(مقاله مربوط به علت پرسود بودن بوقلمون بوربون)

حاشیه ی سود  :

ساده ترین مطلبی که می توان بیان کرد کیفیت بسیار بالای گوشت بوقلمون برنز نسبت به سایر گونه هاست(به غیر از بوربون) به این علت که بیش از نصف گوشت بوقلمون، قرمز و بقیه سفید می باشد.  لذا کیفیت گوشت باعث می شود که برای فروش نیاز به عرضه به کشتارگاه نباشد و میتوان گوشت آن را به صورت مستقیم و بی واسطه به بازار عرضه نمود و همچنین برای قیمت گذاری، قیمت مصوب را شامل نمی شود. طبیعیست که همین عرضه مستقیم به بازار و کیفیت بالای گوشت و اقبال مشتریان از این محصول باعث شود قیمت کشش بیشتری داشته و تا حدود دو برابر قیمت گوشت بوقلمون بیوتی (سفید) قابل فروش باشد.

نکته بسیار مهم و قابل تعمل دیگر در زمینه قیمت گذاری و بازار عرضه بوقلمون برنز آنست که در کشورهای همسایه بخصوص کشور عراق مردم اقبال بسیار زیادی به مصرف گوشت بوقلمون داشته و این گوشت سهم بزرگی در سفره ی آنها دارد. پس با توجه به عدم وجود تولید در کشور عراق با پرورش گونه با کیفیت و زمان مناسب عرضه بوقلمون میتوان سهم خوبی در فروش به آنجا داشت که این امر ضمن ایجاد ورود ارز به کشور، با وجود تفاوت میان قیمت ارز با ریال میتوان درآمد بیشتری را توقع داشت. و این نکته به تنهایی می تواند انتخاب و پرورش این گونه بوقلمون (برنز) را برای پرورش دهندگان بسیار جذاب تر کند.

البته این مورد تنها مورد جذاب پرورش بوقلمون برنز نیست، از دیگر خصوصیاتی که باعث برتری بوقلمون برنز نسبت به سایر نژادهاست، تعداد تخم گذاری بالا و استفاده از بوقلمون ها به عنوان گله مولد و به طبع جوجه کشی از آنها نیز می باشد. همچنین مقاومت بسیار بالای بوقلمون برنز در بیماری ها و شرایط آسانتر پرورش نسبت به بوقلمون بیوتی (دقیقا همانند مرغ های سفید مصنوعی در مقایسه با مرغ های محلی) بسیاری از پرورش دهنده ها را به سمت بوقلمون برنز سوق داده است.

خلاصه مطلب اینکه اگر بدنبال تحقیق و مقایسه نژادهای مختلف برای پرورش بوقلمون هستید بی شک پرورش جذاب و پر سود بوقلمون برنز را انتخاب کنید. البته که بوقلمون برنز هم گونه های مختلفی را شامل می شود که در ادامه به معرفی این نژادها و تفاوت هایشان به تفصیل خواهیم پرداخت.

بوقلمون برنز سینه پهن وی 1

معرفی نژادهای بوقلمون برنز موجود در ایران :

نژادهای مختلف بوقلمون برنز:

  1. برنز ترکیه
  2. برنز آمریکایی
  3. برنز انگلیسی
  4. برنز سینه پهن وی یک
  5. برنز فرانسوی

در ادامه خصوصیات هر نژاد را عنوان کرده و در مطالب بعدی مقایسه بین نژادها را هم خواهیم داشت.

1-برنز ترکیه :

بوقلمون هایی با پاهای کوتاه و مشکی رنگ که جثه ریز و شاه پرهایی به رنگ قهوه ای تیره دارند

  • وزن ماده ها حدود سه الی چهار کیلوگرم و نرها شش الی هفت کیلوگرم
  • تخم گذاری سی الی چهل عدد در سال و جفت گیری بصورت طبیعی
  • ناخالصی در جوجه ها مشهود می باشد (منظور از ناخالصی این است که جوجه های تولیدی آنها رنگی غیر از رنگ برنز نیز دارند)
  • زمان بلوغ و شروع تخم گذاری هفت و نیم ماهگی
  • میانگین خوراک ۱۳۰ الی ۱۴۰ گرم در روز
  • کیفیت گوشت بالا و دارای گوشت قرمز می باشد.
2-برنز آمریکایی :

بوقلمون هایی با پاهای کوتاه و بلند و درصد ناخالصی بالا که به علت پرورش نا صحیح و طولانی و عواملی از جمله همخونی و قاطی شدن با نژادهای محلی از خلوص فاصله گرفته و در بازار ایران به عنوان برنز آمریکایی رایج شده اند.

  • وزن ماده ها حدود چهار الی پنج کیلوگرم و نرها هفت الی هشت کیلوگرم
  • تخم گذاری پنجاه الی شصت عدد در سال و جفت گیری بصورت طبیعی
  • ناخالصی در جوجه های تولید شده بسیار مشهود است
  •  زمان بلوغ و شروع تخم گذاری هفت ماهگی
  • میانگین خوراک بطور متوسط ۱۵۰ الی ۱۶۰ گرم در روز
  • کیفیت گوشت خوب و دارای گوشت قرمز می باشد
3-برنز انگلیسی :

  پاکوتاه و سینه پهن و دارای سینه گوشتی ، رنگ غالب برنز کدر و هنگام راه رفتن لنگر می زنند

  • وزن ماده ها حدود پنج الی شش کیلوگرم و نرها هشت الی نه کیلوگرم
  • تخم گذاری هفتاد الی هشتاد عدد در سال و جفت گیری بصورت طبیعی
  • ناخالصی در جوجه های تولید شده بسیار کم
  • زمان بلوغ و شروع به تخم گذاری هفت ماهگی
  • میانگین خوراک ۱۶۰ الی ۱۸۰ گرم در روز
  • کیفیت گوشت بالا و دارای گوشت قرمز می باشد
4-بوقلمون برنز سینه پهن وی یک :

بوقلمونی دارای بال‌های براق برنزی و دمی بلند، تیره و بادبزنی شکل است. این بوقلمون دارای پرهای طلایی، بنفش، مسی و سبز با خاصیت رنگین تابی هستند. هر بوقلمون برنز سینه پهن به طور متوسط ۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰ پر در سطح بدن خود دارد.

  • وزن ماده ها حدود نه الی یازده کیلوگرم و نرها دوازده الی هفده کیلوگرم
  • تخم گذاری ۱۰۰ الی ۱۴۰ عدد در سال و جفت گیری بصورت طبیعی
  • تمامی جوجه های تولید شده برنز و صدرصد خالص
  • میانگین خوراک ۱۹۰ الی ۲۱۰ گرم در روز
  • زمان بلوغ و شروع دوره تخم گذاری پنج و نیم ماهگی
  • کیفیت گوشت بالا و دارای گوشت قرمز می باشد
5-برنز فرانسوی :

بوقلمونی دارای رنگی تیره و جثه بسیار بزرگ و تو پر می باشد. رنگ پرها تیره و در بخش سر شاه پرها سفید میباشد.

  • وزن ماده ها حدود هشت الی دوازده کیلوگرم و نر ها پانزده الی بیست و دو کیلوگرم
  • تخم گذاری 50 الی 70 عدد در سال و جفت گیری بصورت لقاح مصنوعی
  • حدود ده درصد جوجه های تولید شده ناخالصی دارند
  • میانگین خوراک ۴۰۰ الی ۴۵۰ گرم در روز
  • زمان بلوغ و شروع به تخم گذاری پنج و نیم ماهگی
  • کیفیت گوشت پایین و شبیه گوشت بوقلمون بیوتی

متاسفانه با توجه به هزینه هر لقاح مصنوعی که بین 2000 الی 3000 تومان می باشد و هزینه بالای خوراک، پرورش این نژاد توصیه نمی شود.

جدول مختصر مقایسه نژادهای مختلف بوقلمون برنز در ایران :

برنز فرانسوی V1برنز سینه پهن برنز انگلیسی برنز آمریکایی برنز ترکیه نژاد
ماده: 8 الی 12

نر: 15الی 22

ماده: 6 الی 9

نر: 12 الی 17

ماده: 5 الی 6

نر: 8 الی 9

ماده: 4 الی 5

نر: 7 الی 8

ماده: 3 الی 4

نر: 6 الی 7

وزن گیری

(کیلوگرم)

50 الی 70عدد 100 الی 140عدد 70 الی 90 عدد 50 الی60 عدد 30 الی 40 عدد تعداد تخم در سال
 

5.5

 

5.5

 

7

 

7

 

7.5

مدت زمان رسیدن       به بلوغ(ماه)
 

80%الی90%

 

 

100%

 

 

80%الی90%

 

 

70%الی80%

 

 

40%الی60%

 

درصد خلوص جوجه های تولید شده*

 

 

400الی 450

 

 

190الی 210

 

 

160الی180

 

 

150الی 160

 

 

130الی140

 

میانگین خوراک مصرفی(گرم در روز)

 

 

ضعیف_گوشت

سفید

 

عالی_بیشتر گوشت قرمز

 

 

عالی_بیشتر گوشت قرمز

 

 

عالی_بیشتر گوشت قرمز

 

 

خوب_بیشتر گوشت قرمز

 

کیفیت گوشت

 

 

 

مصرف ندارد

 

 

 

مصرف دارد

 

 

 

مصرف دارد

 

 

 

مصرف دارد

 

 

 

مصرف ندارد

 

مصرف در بازار خارجی(صادرات به عراق)

 

 

متوسط

 

بالا

 

بالا

 

بالا

 

بسیار بالا

مقاومت در برابر بیماری

 

 

 

لقاح مصنوعی

 

 

طبیعی

 

 

 

طبیعی

 

 

 

طبیعی

 

 

 

طبیعی

 

 

نحوه جفت گیری

 

بهترین نژاد بوقلمون

راهنمای جدول:

تمامی اعداد و ارقام فوق در شرایط پرورش خوب از نظر نوع جیره، مقدار گرم مصرفی ، دارو های کمکی داخل آبی، کیفیت مواد داخل جیره، تهویه و دمای سالن، شدت نور سالن، واکسیناسون به موقع و…… در نظر گرفته شده است. بدیهی است با رعایت نکردن هر یک از عوامل گفته شده و دوری از شرایط استاندارد تولید، حداقل بیست الی سی درصد ارقام این جدول متفاوت خواهد شد.

 منظور از درصد خلوص جوجه های تولید شده، این است که چند درصد جوجه های تولیدی رنگی و چند درصد برنز خالص می باشند.

بوقلمون برنز بهترین نژاد بوقلمون

بهترین نژاد بوقلمون

نتیجه گیری :

به طور کلی با مقایسه نژادهای موجود در ایران و بررسی خصوصیات هر یک از آنها و با در نظر گرفتن تمامی فاکتورها که در ذکر شد، نتیجه گیری می شود بهترین نژادها از لحاظ سود آوری به ترتیب:

  1. بوقلمون بوربون رد
  2. بوقلمون برنز سینه پهن وی یک
  3. بوقلمون اصیل انگلیسی
  4. بوقلمون برنز فرانسوی
  5. بوقلمون برنز آمریکایی
  6. بوقلمون برنز ترکیه

می باشند.

دریک دهه اخبر بهترین نژاد برای پرورش بوقلمون در ایران همانطور که ذکر شد بوقلمون برنز بوده است اما همانطور که توضیح داده شد به علت بالارفتن نرخ نهاده ها(خوراک)و بالارفتن نرخ ارز بوقلمون بوربون رد حاشیه سود بیشتری را دارا می باشد.لذا میتوان از مصرف کننده بودن کشورهای همسایه و اختلاف ارز از این موقعیت استفاده نمود و تا زمان به ثبات رسیدن نرخ نهاده ها به پرورش بوقلمون بوربون روی آورد.

(مقاله مربوط به علت سود آوری بیشتر بوقلمون بوربون نسبت به برنز)


این تجربه است که کمک می کند در هر تجارتی موفق شوید، ما بدون هیچ چشم داشتی تجربه خود را در اختیار شما خواهیم گذاشت
گروه تولیدی پژوهشی نیازی

امتیاز شما به مقاله
[: 73 امتیاز از مجموع: 4.5]

نظرات کاربران

  • شما عزیزان میتوانید دیدگاه خود را در قسمت پایین برای این مطلب بیان کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  1. رضا صابری گفت:

    ممنون بابت مقایسه دقیق و کامل؛موفق باشید.

  2. ابراهیم زاده گفت:

    چطور میتونم نژاد سینه پهن اصیل رو تهیه کنم؟

    1. علیرضا نیازی گفت:

      در بخش ارتباط با ما درخواست خود را وارد کنید و یا با شماره موجود تماس بگیرد

      1. محمد گفت:

        سلام سينه پهن وي يک بالغش چنده و اينکه موجود دارين؟

  3. سعید تبریزی گفت:

    مقایسه مختصر ولی کاملی بود،فقط اگر امکان داره مقایسه نژاد برنز سینه پهن با فرانسه رو بزارین
    ممنون

    1. علیرضا نیازی گفت:

      به زودی مقایسه موردی نژادها را قرار می دهیم.

  4. اشکان کرمی گفت:

    واقعا توضیحات مختصر و مفید ارائه شده ممنون از مزرعه پرقدرت نیازی

  5. وحید الماسی گفت:

    سلام ممنون از اینکه اطلاعات خودتون رو به این روش در اختیار همگان قرار دادید. سپاسگذارم

  6. رضا گفت:

    ممنون آقای نیازی بسیار عالی

  7. محسن همدانی گفت:

    ممنون بابت اطلاعات مفید؛لطفا درباره نحوه پرورش بوقلمون مولد مطلب بزلرین.با تشکر مشتری همیشگی شما همدانی

  8. محمدی گفت:

    ممنون جناب نیازی،مثل همیشه اطلاعات مفید و عالی دارین.موفق هستین موفق تر باشید

  9. ژاله گفت:

    با سلام،مطلب آموزنده ای بود،متشکر،آیا نژادهایی که معرفی کردین همه در ایران وجود دارند؟

  10. amir گفت:

    اطلاعات کامل و جامعی هستش،بهترین سایت پرورش بوقلمون هستین واقعا خسته نباشید

  11. reza naseri گفت:

    لطف کنین معرفی نژاد بوربون هم بزارین،ممنوت

  12. ملکی گفت:

    با سلام،من جوجه نژاد انگلیسی و یا سینه پهن میخام

    1. علیرضا نیازی گفت:

      با سلام
      لطفا با مسول فروش تماس بگیرید.

  13. وحید حسینی گفت:

    بسیار عالی مطلب کاربردی و دقیقی بود

  14. شهرام منصورزاده گفت:

    بسیار عالی
    مرسی بابت اطلاعات کامل اقای نیازی

  15. زنگنه گفت:

    بهترین مطلبی بود که درباره نژادها خواندم مرسسسسی

  16. محمدزاده گفت:

    من نژاد سینه پهن رو گرفتم واقعا رشدش نسبت به مصرف دانش عالیه

  17. آزادي گفت:

    آقا امان از دلال ها، سال پيش من گله رو به اسم برنز خريداري كردم ولي متاسفانه كلاه گشادي سرم گذاشتن. بعدا فهميدم خودشون جوجه هاي مشكي رو جدا كردن و به اسم برنز فروختن ولي گله قاطي داره!

  18. نقيبي گفت:

    سلام
    ممنون از سايت خيلي خوب و مطالب پربارتان

  19. قانعي گفت:

    ممنون از مزرعه پرورش بوقلمون نيازي كه همچين مقاله ي خوبي رو در خصوص مقايسه ي نژادهاي مختلف بوقلمون گذاشته. واقعا براي خريدار بي اطلاع خيلي ريسك انتخاب بالاس.بازم ممنونم.

  20. رضاوندي گفت:

    سلام
    ممنون از مطالب خوب سايت و جوابگويي شما با تلفن.

  21. سیدی گفت:

    بسیار عالی بود .توضیحات جامع و مبسوطی دادید .

مشاهده بیشتر

بررسی تخصصی بوقلمون

به کانال تلگرامی ما بپیوندید

جوین خروج